Правила еды. Передовые идеи в области питания, которые позволят предотвратить распространенные заболевания

Питание влияет на наше самочувствие, внешний вид, сон и даже настроение. Как оно определяет ваши шансы на долгую жизнь, как снижает или повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний или рака? «Правила еды» – это фундаментальный труд известного специалиста по нутрициологии и настоящего новатора в этой области. Он стал продолжением бестселлера «Китайское исследование», который в свое время поразил весь мир. В этой книге вы найдете опровержения устаревших научных догм и новые, доказанные исследованиями, знания о преимуществе рациона, основанного на продуктах растительного происхождения. Ее автор объясняет, как культ животного белка искажает представления о здоровом питании, и почему пора пересмотреть его значимость. Вы узнаете, что существует диета, позволяющая при незначительных изменениях обычной жизни предотвратить такие заболевания как диабет 2-го типа, болезни почек, сердца и даже рак. Исследуя историю заболеваний и современную индустрию питания,Колин Кэмпбелл параллельно предлагает альтернативный подход, который в первую очередь направлен не на лечение, а на сохранение и поддержание здоровья.