Їдав я ваші міфи. Руйнівно-науковий погляд на вигадки про їжу

Всеволод Остахнович досліджує їжу та все, що з нею пов'язано. Автор блогу Food-and-Science у своїй книзі викриває помилки, які оточують кулінарію та їжу. У першій частині книги разом із лікарем-дослідником Павлом Хаснулиним автор розвінчує міфи про харчування та дієтологію. Друга частина пов'язана з методами та прийомами приготування, які роками практикуються кухарями-аматорами та навіть професіоналами. У книзі ви знайдете відповіді на запитання: чи є дріжджі в бездрожжевому хлібі, чи такі страшні харчові добавки, що буде, якщо двічі прокип'ятити ту саму воду, а також чому ми віримо в ці та інші міфи.