Як ми їмо

Розмова про те, що в нашому харчуванні щось не так, - дуже делікатна тема. Ніхто не хоче, щоб його засуджували за вибір їжі, саме тому не мають успіху багато ініціатив, пов'язаних зі здоровим харчуванням. Сьогодні харчування впливає на хвороби та смертність набагато сильніше, ніж куріння та алкоголь. Часто ми їмо нездорову їжу в поспіху і насилу розуміємо, як харчуватися правильно, що слід обмежити, а чого потрібно споживати більше. Прагнення до ідеального харчування, пошук чудо-інгредієнта, екстремальні дієти - за всім цим ми забуваємо про просту і хорошу їжу. Наша культура харчування та традиції значною мірою зникли. Чому так відбувається і які зміни на нас чекають - про це нова книга-дослідження Бі Вілсон.