Велика книга корейських рецептів. Повсякденні та святкові страви

Повний курс корейської кухні від зірки YouTube і найбільшого авторитета в цій галузі. Мільйони фанатів порівнюють Маангчі з Джулією Чайлд - вона заслужила визнання не тільки господинь, а й шеф-кухарів. У цій книзі Маангчі розповідає, як готувати найкращі національні страви. Всередині ви знайдете рецепти від простих страв (пряна пекінська капуста) до ресторанних (яловичі реберця в лос-анджелеському стилі, пульгогі, смажене курча по-корейськи). Наприклад, початківцям буде цікаво приготувати овочевий суп із пряною яловичиною і млинці з морепродуктами та зеленою цибулею. Цілий розділ присвячений приготуванню кімчхі та маринуванню. Панчхани, або гарніри (паровий баклажан, смажений на сковорідці тофу з пряним приправним соусом і освіжаючий холодний огірковий суп) - стовпи корейської кухні та повноцінна трапеза. Це не просто кулінарна книжка, а вичерпний гід по приготуванню страв, основним принципам і філософії не тільки корейської кухні, а й культури загалом. Завдяки покроковим фотографіям - у книзі їх цілих 800 - жоден рецепт не викличе труднощів. В ілюстрованому словнику докладно описані інгредієнти. У рецептах ви знайдете доступну альтернативу екзотичним інгредієнтам і відповіді на поширені запитання. Автор також познайомить вас з основними принципами корейської кухні та філософії.