Умамі. Японська кухня. У кроках і в тонкощах

Японська кухня увійшла в наше життя набагато швидше, ніж китайська та корейська, тому що її основні страви - суші та роли - припали до смаку значно більшій кількості людей через красиву подачу, легкість порцій, прийнятність спецій. Приготувати їх вдома завжди здавалося складним завданням для любителів готувати. Але будь-яке завдання стає вирішуваним, якщо є хороший помічник. Таким помічником, безсумнівно, є це чудове видання з детально розробленою структурою теорії та практики, з чіткими схемами та покроковими фотографіями процесів приготування. Книжка починається з основ японської кулінарії - продуктів: рису і локшини, соєвого соусу і тофу, шиітаке і місо; техніки оброблення; кляру і соусів. На цій основі приготування основних страв японської кулінарії - супів, смажених і тушкованих страв, страв у фритюрі, а також солодощів - принесе скоріше задоволення й задоволення, аніж заклопотаність і сумнів. Слідуйте крок за кроком сторінками книги, і будете винагороджені за свою сміливість!