Сир. Ілюстрована енциклопедія

Сир як продукт масового споживання, що має особливий смак і корисні властивості, відомий з незапам'ятних часів. Його їдять, можна сказати, всюди. Це видання є своєрідним путівником по сирах різних країн світу, тут представлені французькі, швейцарські, італійські, голландські, англійські, бельгійські, німецькі та інші сири. У книзі подано історію виникнення і технологію виробництва різних сирів, а також докладну характеристику кожного сорту: вид молока, з якого приготовано сир, його форму, жирність, масу і смакові особливості. У цьому ж виданні пропонуються рецепти приготування страв з використанням сиру і даються рекомендації щодо найбільш вдалого поєднання різних сирів з винами. книжка добре ілюстрована і буде корисною для істинних поціновувачів сиру - як любителів, так і професіоналів.