Свято як по нотах. Соуси. 100 дивовижних рецептів для надання стравам досконалості

Нова книга Валері Друе з барвистими фотографіями П'єр-Луї В'єля пропонує рецепти понад 100 смачних соусів - пікантних, ніжних, вершкових, гострих, кисло-солодких, пряних, які допоможуть урізноманітнити меню та прикрасити ваш стіл: від класичних кетчупу та бешамелю до легендарних майонезу, бер-блану та тартару, а також знакового соусу вінегрет і солодких кремів. Ви навчитеся готувати вишукані соуси до риби і морепродуктів, до м'яса і до овочів, приготованих вашими улюбленими способами, а також знайдете поради щодо використання приправ. Як ілюстрацію розмаїття соусів Валері Друе наводить 50 рецептів закусок, страв з м'яса і риби, а також десертів - всього того, що представить ваш звичний обід під новим соусом і створить справжнє свято смаку!