Страшна хімія. Їжа з Е-шками. З чого роблять нашу їжу і чому не варто її боятися

Кругом суцільна хімія. Із цим твердженням не посперечаєшся, у світі справді дуже багато різноманітних речовин, штучних і натуральних, з якими людина взаємодіє щодня. Але чому хімія асоціюється з чимось шкідливим і наскільки справедливо так вважати? У книжці хіміка Ольги Косникової ви не знайдете сенсаційних заголовків про відкриття "британських учених" і марних страшилок про нечесних виробників, які напихають свою продукцію шкідливими хімікатами. Натомість знайдете багато цікавого про технологічні властивості харчових добавок, лікнеп щодо консервантів, стабілізаторів і регуляторів, а ще трохи ближче познайомитеся з химерним світом хімії та, можливо, закохаєтесь у цю науку. Це книжка для всіх, хто переймається через барвники та ароматизатори в їжі, хоче краще розумітися на складах і не перейматися через з'їдений йогурт зі смаком малини.