Сповідь французького пекаря. Рецепти, поради та підказки

За зізнанням а Мейла, життя у Франції зробило з нього справжнього хлібомана. Оселившись у Провансі, він дуже скоро забув про стандартну випічку з супермаркету, відкривши для себе принадний світ французьких пекарень, де хліб зведений у статус другої релігії. Об'єднавши зусилля з Жераром Озе, власником однієї з найславетніших провансальських пекарень, Мейл розповідає про хлібопечення в найкращих французьких традиціях. Разом з автором ми опинимося всередині пекарні, щоб дізнатися, як відбувається народження буханця. Побачимо майстра, який обминає, розгортає, стискає та скручує тісто, перетворюючи його на апетитні вироби. А крім того, отримаємо точні, чудово ілюстровані інструкції зі створення шістнадцяти видів хліба: від класичного багета до буханців, виготовлених із використанням таких інгредієнтів, як бекон, сир, курага, горіхи, часник та оливки. Хліб - одне з найдавніших джерел радості на світі, і тепер, ретельно дотримуючись порад Жерара Озе, ми легко зможемо принести цю радість собі, своїй родині та друзям. Читайте, випікайте і насолоджуйтеся.