Пиво: история и наука. Роб Десол, Иэн Таттерсол. Наш формат

История успеха пива: от шумеров до крафтовых пивоварен.

ТЕМА

Наукпоп, история пивоварения.

ОПИСАНИЕ КНИГИ

Пить пиво человечество начало еще с незапамятных времен. Но кто стал первооткрывателем этого хмельного напитка? Почему состав пива и хлеба схож, а результат потребления разный? И как сочетание воды, ячменя, дрожжей и хмеля стало культом массовой потребительской культуры? пиво: в историческом, культурном контекстах и с точки зрения мира природы, откуда происходят ингредиенты для напитка и люди, которые его производят. ПОЧЕМУ СТОИТ КУПИТ КНИГУ Иэн Таттерсол показывают, насколько сложным явлением является пиво в историческом, культурном и природном контекстах. Эта книга — увлекательное путешествие по истории, эволюции и нейробиологии с кружкой пива в руке.

ОБ АВТОРАХ

Роб Десол — куратор Института сравнительной геномики имени Саклера, Американского природоведческого музея и программы исследований микроорганизмов.

< Иэн Таттерсол — куратор Американского приматов. Вместе с Питером Невраумоном написал книгу Мистификация. История обмана: 5000 лет фальсификаций и лжи. -выни.-mandrivka-u-vyshukanyj-svit-somele-709149">"Помешаны на вине. Путешествие в изысканный мир сомелье" Бьянка Боскер, "Наш формат", 2018 год сфокусированный взгляд на то, как впервые появилось пиво, как его варят каждый день и что происходит, когда оно оказывается в вашем рту.

Washington Examiner Всестороннее, вдумчивое исследование многих аспектов «самого социального» напитка, которое понравится любителям пива и широкому кругу читателей. Пиво в истории Америки

Что можно понять о пиве по звуку

Наша интерпретация звуков связана с памятью и эмоциями. Верьте, хотите нет, но опытный пиволюб, слушая, как наливается пиво, может определить, теплое ли оно или холодное и насколько газированное.