Глюкоза в балансе. Как контролировать уровень сахара без отказа от любимой еды

Глюкоза – основной источник энергии для нашего организма. Большую ее часть мы получаем из пищи, где она содержится в виде углеводов, после расщепления которых всасывается в кровь и разносится ко всем клеткам тела. К сожалению, следить за уровнем глюкозы крови и разбираться в механизмах его повышения люди чаще всего начинают тогда, когда уже столкнулись с нарушением обмена веществ – в первую очередь с сахарным диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Однако предупредить всегда легче, чем лечить. Как много болезней удалось бы избежать, если бы люди заботились о своем здоровье заранее и вовремя решали проблемы. Из этой книги вы узнаете: – как избавиться от скачков уровня глюкозы, – в каком порядке есть клетчатку, белки и углеводы, чтобы худеть, – каким должен быть завтрак, который зарядит энергией, – что есть, чтобы не было приступов голода.