Разъяренный повар. Как псевдонаука не дает нам нормально поесть

Сьогодні в нашому розпорядженні дуже багато інформації про харчування та здоров'я. Ми отримуємо її зі ЗМІ, від знаменитостей і блогерів, що не мають жодного відношення до медицини, з розкручених модних книг. Але насправді майже всі ці дані виявляються суперечливими, марними, а іноді навіть потенційно небезпечними. Британському шеф-кухареві Ентоні Уорнеру набридло терпіти всю цю брехню, махінації та відверту дурість у світі їжі. У своєму блозі angry-chef.com та на сторінках журналу New Scientist він пристрасно викриває сучасних шарлатанів, які вигадують псевдонаукові обмежувальні дієти з єдиною метою – заробити на адептах "правильного" харчування. Ентоні Уорнер знає, що говорить. Двадцять років тому він отримав ступінь із біохімії в Манчестерському університеті, проте вирішив присвятити себе улюбленій справі – приготуванню їжі. "Ця книга дозволить вам насолоджуватися їжею без почуття провини, а...