Просто про ферменти. Чому вони такі корисні?

Ірина Ле-Дейген - кандидатка хімічних наук, доцентка хімічного факультету МДУ, переможниця 3 сезону Ліги Лекторів. Наталя Клячко - доктор хімічних наук, професор, заступник директора Науково-освітнього центру з нанотехнологій, а також відомий вчений у галузі біохімії. Найцитованіший молодий біохімік Росії і заслужений професор МДУ повернуть вам загублені знання з хімії та дадуть зрозуміти, що ця наука - не нудні формули, а найцікавіші процеси, які відбуваються всередині людського організму і в навколишньому середовищі. У книзі Ірина та Наталя розкажуть: - як ферменти прискорюють хімічну реакцію з 32 мільярдів років до 1 секунди; - чому бабусин чайний гриб знову став популярним; - чи правда, що без використання ферментів грейпфрутовий сік був би ще кислішим, ніж зазвичай. Відкрийте для себе хімію з нового та цікавого боку!