Просто хімія аромату

Запах несе не менше інформації, ніж звук, зображення, смак або дотик. Запах може викликати найпотужніші емоції, найбагатший асоціативний ряд, відштовхнути чи спокусити… Наука, яка вивчає запахи, досі не може розгадати, як це працює. Книга американського фахівця з аромамаркетингу розповідає про те, з чого починається запах, про хімічні композиції, що перетворюють запах на парфум, про сировину для парфуму, природну і штучну, рослинну і тваринну – і навіть про вибухівку, на яку півтора століття тому полювали парфуми. Ви дізнаєтеся про нові молекули з абсолютно новими запахами, з яких складають ні на що не схожі композиції, адже парфум дуже рідко розкриває джерело свого натхнення; нарешті, про роль хіміків та фізиків, зіграну ними в науці про аромати. Автор ілюструє розповідь прикладами ароматів, що здійснили революційний переворот у світі парфумів, створених найкращими «носами» за останнє століття. Книга адресована як фахівцям у галузі ароматів, так і всім, кого цікавлять загадки нюху.