Пекти може кожен. Унікальний конструктор десертів від найкращого кондитера світу

Домінік Апсель - власник і бренд-шеф мережі кондитерських у Нью-Йорку, Лондоні та Лос-Анджелесі, його називають Ван Гогом кулінарії, Нью-йоркським Віллі Вонкою і найкращим шеф-кондитером світу. У книзі ви не знайдете складних рецептів, що вимагають тонни дорогого обладнання, хитромудрих технік і авторських методів. Навпаки, місія Апселя - довести, що пекти справді може кожен. Найдокладніші пояснення, як зробити різні основи, начинки та глазурі, доведуть, що мистецтво випічки - не ракетобудування, а практика і трепетна радість творчості. Домінік Апсель, наче турботливий учитель, проведе вас шляхом від самих основ до правил складання та прикрашання тортів і тартів. А спеціальна таблиця підкаже, як заміксувати основу, начинку та покриття, щоб отримати безліч вишуканих десертів.