Мистецтво смаку. Кулінарна історія людства

Їжа завжди була джерелом пристрастей і спокус - іноді вона навіть могла змінити хід людської історії. Завдяки пшениці і рису постали перші світові імперії, погоня за спеціями визначила хід європейських географічних відкриттів і завоювань, а без кави і цукру немислиме існування сучасного капіталізму. Ця книга, написана антропологом Меррі Уайт і істориком Бенджаміном Вургафтом, пропонує поглянути по-новому на взаємозв'язки між культурою, суспільством і продуктами, які лежать на вашому столі. Автори мандрують у часі і просторі - від давньоримських застілля до Макдональдсь, від італійської провінції до шумних вулиць Токіо і Сеула, від гірських кавових плантацій до звичайного супермаркету - і виявляють багато нерозказаних історій.