Моя кухня. Моє меню

Вільям Васильович Похльобкін - один із найдивовижніших представників радянського часу, перший, хто науково та історично підійшов до питання кулінарного мистецтва. Його ювілей, 100-річчя від дня народження, ми відзначаємо 2023 року. У зв'язку з такою вражаючою датою видавництво прийняло рішення перевидати його основні праці з кулінарії. Ця книга - перша в новій серії - поєднує дві: "Моя кухня" і "Моє меню". У першій докладно розглядаються основні види страв: супи, каші, другі страви, закуски, солодощі, домашній хліб і методи кулінарної обробки найважливіших харчових продуктів. У другій - запропоновано певний підхід до складання меню і показано основні меню різних років. Книги В.В. Похлєбкіна перевидавали багато разів, як за радянських часів, так і в пострадянський період, у XXI столітті, і вони, ми сподіваємося, знову і знову привертатимуть увагу нових поколінь, які підростають, своїм ретельним підходом до теми, достовірністю фактів і рецептів та особливим проникливим ставленням автора до їжі, світової кухні та наших традицій.