Ковбасологія

Чи знаєте ви, коли людство вперше скуштувало ковбаси? Чи знаєте ви, що винахід віденської сосиски викликав свого часу обурення у цеху німецьких ковбасників? Чи так небезпечні фосфати та нітрити? Як приготувати ковбасу на власній кухні? А як побудувати своє виробництво? А також, що сталося з міні-пігом на ім'я Хамон? Несподівані історичні факти, розповіді з сповненого тягот і авантюр фермерського життя, технології та рецепти - все це знайде читач в апетитній праці "Колбасология", присвяченій, як випливає з назви, одному з найулюбленіших продуктів на нашому столі.