Картопля в усьому її різноманітті

Картопля - надзвичайно універсальний коренеплід: з неї можна приготувати безліч ситних страв на будь-який випадок. У цій книзі ви знайдете і класичні рецепти, і незвичайні варіації, які доводять, що навіть із простої картоплі може вийти дещо особливе. Карпаччо з картоплі на пару з маринованим лососем по-тайськи або пармантьє з качкою та в'яленим інжиром прикрасять будь-який святковий стіл, ніжні крокети та супи-пюре припадуть до смаку малечі, холодний картопляний террин із сардинами та солоним лимоном потішить гурманів, картопляні котлетки з грибами стануть хітом на пікніку або дружній вечірці, картопляне суфле, що тане в роті, здивує вишуканістю, а варіації домашніх чіпсів і картоплі фрі стануть більш корисною альтернативою покупному фастфуду.