Фізіологія харчування

Розглянуто проблеми та наукові засади раціонального харчування; розкрито питання, що стосуються систем сучасного харчування та ролі харчування у життєдіяльності та здоров'я людини. Особлива увага приділена функціональним продуктам харчування та їх нешкідливості. Детально викладаються різні види та методи лікувально-профілактичного харчування. Для студентів бакалаврату, які навчаються за напрямами підготовки «Товарознавство», «Торгова справа», «Технологія продукції та організація громадського харчування», а також широкого кола читачів, яким не байдуже своє здоров'я.